La Tanjia
Prix pour deux personnes
60 €
La tanjia est un plat traditionnel de la cuisine marocaine, originaire de Marrakech. C'est un ragoût de viande, généralement de l'agneau, cuit lentement dans une jarre en terre cuite, appelée « tanjia » (d'où le nom du plat).
C'est un plat unique, que vous trouverez seulement chez les Délices du Maroc
Origines et histoire
La tanjia est un plat ancien, dont les origines remontent à plusieurs siècles. Il était traditionnellement préparé par les hommes, qui le faisaient cuire dans les fours à bois des hammams. La tanjia était un plat de fête, que l'on servait lors des grandes occasions.